Casadinhos de Limão e Maracujá. Desejo!

Estes biscoitos me seduzem desde a infância.... com um cafezinho feito na hora... Meu Deus!

Sempre gostei muito da hora do lanche de fim de tarde, aquele momento em que você olha parao  céu e se pergunta: está anoitecendo ou amanhecendo? Aquelas nuances de rosa alaranjado e os vários tons de azul... adoro o céu ao entardecer. É também a hora do lanche, de voltar pra casa e sentar-se à mesa com a família, os amigos ou mesmo sozinha... sozinha não, com casadinhos nunca estamos sozinhas! hihihi

A receita de hoje, na verdade com duas opções de recheio, é fácil de fazer e definitivamente não é nenhum bicho de sete cabeças. Mãos à obra!

Casadinhos de Limão

Casadinhos de Maracujá

Casadinhos de Limão e Maracujá.

xícara medidora 240 ml

Ingredientes para a massa:

- 200 g de manteiga sem sal

- 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado

- 2 ovos

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 6 colheres de sopa de amido de milho

- 1 pitada de sal

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparação:

Misture a manteiga com o açúcar, junte a baunilha, os ovos ligeiramente batidos, o sal, o amido de milho e farinha de trigo até obter uma massa bem macia e lisa. (não precisa sovar). Abra com rolo e recorte com cortadores de biscoito. Usei um redondinho (2 cm diâmetro) e um quadradinho (2 cm lado).Asse em forno médio até dourar levemente, não precisa untar a assadeira. Deixe esfriar e retire das assadeiras.

Recheio de Maracujá

Ingredientes:

- 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
- 1/3 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de suco de maracujá (de garrafa) ou bata no liquidificador ou mixer a polpa de 2 maracujás e coe (sem água)
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no suco

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio/baixo numa panela até engrossar.

Espere esfriar para rechear.  Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

Recheio de Limão

Ingredientes:

- 2/3 lata de leite condensado

- suco de 1 limão coado

Preparo:

Misture o sumo de limão com o leite condensado. Não vai ao fogo, o limão irá endurecer o leite condensado. Recheie os biscoitinhos. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva!